專家教你抗衰老 吃掉自由基

　　身體的細(xì)胞從25歲就開始衰老了，并隨著年齡的增長，這一衰老過程會加速，其中也包括皮膚。皮膚是一個活的器官，擁有自我保護(hù)再生機(jī)制，但是年齡、環(huán)境、生活方式、氣候變化、壓力、吸煙、疲勞……都會影響它，它的功能會下降，并出現(xiàn)老化痕跡。 在這季節(jié)轉(zhuǎn)換、皮膚易損的時段里，傳授一些您務(wù)必了解的知識。

　　皮膚老化的特征是：皺紋和松弛。皺紋可分為淺皺紋和深皺紋。皮膚由外至內(nèi)可分為表皮層、真皮層和皮下組織層。淺皺紋主要與表皮變薄和皮膚的干燥缺水有關(guān)。這是之所以干性皮膚在面部容易出現(xiàn)淺皺紋而油性皮膚和男性皮膚則出現(xiàn)的較晚和不易察覺的原因。深皺紋的產(chǎn)生主要是由于皮膚的真皮層粘多糖的減少引起的：像嬰兒，皮膚中含有大量的粘多糖，所以看上去年輕和光滑。在0—60歲之間，隨著年齡的增長，皮膚中的粘多糖的數(shù)量會減少50%。

　　專家教你抗衰老八招：

　　1 吃掉自由基

　　關(guān)心健康的人，對于自由基這個名詞大概不會感到陌生。但什么是自由基呢?這是一種和老化有關(guān)的物質(zhì)。自由基之所以有害，是因為它的化學(xué)特性， 會和體內(nèi)的細(xì)胞組織產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使細(xì)胞組織失去功能而被破壞。也會和細(xì)胞內(nèi)的DNA發(fā)生反應(yīng)，破壞DNA，加速老化甚至增加致癌幾率。

　　人體內(nèi)有許多營養(yǎng)素及酵素都具有捕捉自由基的功能。因此，要防老抗老，要延緩老化，一定要吃得聰明，所謂病從口入正是這個道理。

　　簡單直接的說，要以飲食防老抗老，可多吃一些能夠清除自由基的食物，盡量減少攝取一些會產(chǎn)生自由基的食物。

　　食物中含有胡蘿卜素的食物，被認(rèn)為清除自由基的功能強(qiáng)大。這些食物以深綠色、深黃及橘紅的蔬菜水果含量最多，例如番薯、南瓜、茼蒿、芥菜、韭菜花、蕃薯葉、空心菜、芒果等。

　　此外攝取含有維生素C及維生素E等抗氧化效果的食物也對抗老有益，如水果中的柑橘類、柿子、番石榴、木瓜、奇異果、草莓、檸蒙、香蕉、葡萄等，此外，綠色蔬菜如花椰菜、番茄、海帶、紫菜。含維他命E的食物則包括核桃、腰果、芝麻等堅果類食物。

　　會產(chǎn)生自由基的食物則包括高熱量、高油脂的食物，此外，發(fā)霉、油炸(尤其是回鍋油)、腌熏的食物，以及有霉味的堅果類，則是容易產(chǎn)生自由基的食物，應(yīng)特別小心，不要吃進(jìn)肚子。因為這類食物都較易產(chǎn)生自由基，會加速老化。

　　此外，飲食中也應(yīng)包含纖維素的食物，它能強(qiáng)化體內(nèi)排毒功能，纖維素并能強(qiáng)化腸道蠕動，避免便秘之苦。食物中含高纖維的有蔬菜、糙米、玉米、燕麥、全麥面粉、綠豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等。

　　2 拒絕暴飲暴食

　　要防老抗老也應(yīng)拒絕暴飲暴食。食量宜經(jīng)常保持七分飽，而且最好定時定量。

　　此外，你也許聽過這句話：“早餐吃得好，中午吃得飽，晚餐吃得少。”醫(yī)學(xué)研究，如果在晚餐或宵夜進(jìn)食高脂肪食物之后，又立刻睡覺，其血液中脂肪含量會急遽升高，而早餐和午餐則無此現(xiàn)象。

　　3 每天喝茶

　　飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。

　　醫(yī)學(xué)研究證實，茶之防老功能來自其所含之茶多酚。茶多酚為強(qiáng)效之自由基清除劑，可降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質(zhì)過氧化，減少活 性氧自由基和羥自由基的產(chǎn)生，可防止細(xì)胞及組織被氧化破壞;也能增加體內(nèi)自由基的消除，延緩衰老。因此多飲茶可防老的理由在此。而各種茶中，以綠茶之茶多 酚含量最高。

　　此外，茶葉中富含鋅、硒等微量元素，維生素C、E等，和鞣酸、茶黃烷醇等強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，都具有抗衰老作用。