養發生發藥膳方

1.烏發湯

熟地黃、淮山藥、側柏葉、大棗(去核)、生姜、蔥白各10g，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各5g，制何首烏、黑芝麻各15g，當歸、紅花各3g，菟絲子20g，黑豆60g，桃仁5個，羊肉150g，羊骨500g，味精、鹽各適量。制法：將熟地黃、丹皮等13味藥用紗布袋裝好，扎口；將羊肉洗凈切片，氽過，與羊骨、藥袋一起放人鍋中，加清水適量，放人生姜、蔥白、胡椒粉，用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉l小時，撈去藥袋即可。空腹喝湯食肉，每周2劑，連食15劑。

有滋補肝腎，烏須黑發之功。

2.黃鱔湯

黃鱔500g，何首烏、花旗參各10g，黃精、生姜片、大蔥段各6g，米酒、湯汁、鹽、花生油各少許。制法：將何首烏、花旗參、黃精放人鍋中，加清水適量，煎50分鐘，去渣取湯汁，備用；鍋中加入花生油、鹽、炒香姜片、大蔥，倒人切段的黃鱔爆香，加入米酒及湯汁，再燉20～30分鐘即可。食鱔魚喝湯水，隔日l劑，連食20劑。

有補脾益氣，補腎行血，生發黑發之功。

3.桃酥豆泥

扁豆150g，黑芝麻10g，桃仁30g，白糖100g，熟豬油60g。制法：將扁豆放入鍋中，加清水適量，煮20分鐘后，撈出去皮，放入籠屜蒸約2小時，待扁豆爛熟后取出搗成泥；將黑芝麻炒香，研細；鍋中放入豬油，用武火燒至熱，放入扁豆泥翻炒，炒至扁豆泥將干時，放入白糖同炒，炒至不粘鍋為度，再放入黑芝麻、桃仁混合炒勻即可。當早點食用，每日1劑，1次食完，連食60日。

有健脾胃，補肝腎，烏須發之功。

4.核桃肉丁

鮮豬肉300g，桃仁150g，豆瓣蔥、花生油、鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、醋、香油各適量。制法：將豬肉切成丁，放入碗內，加鹽、味精、雞蛋精、水淀粉攪拌均勻；將桃仁放入溫水中浸泡，去皮，切成玉米粒大小的塊丁；將鹽、味精、水淀粉、香油及清水適量j周l汁；鍋中放油，分別炸透桃仁、炒熟豬肉丁，起鍋，下豆瓣蔥爆香，加入醋，倒入肉丁、桃仁及調好的汁水，快速翻炒至汁水包勻原料即可。當菜常食。

有滋陰養血，黑發亮發之功。

5.香燜帶魚

鮮帶魚1條(約750g)，植物油、醋、面醬、鹽、味精、花椒、蔥段、香菜段、香油各適量。制法：將帶魚去內臟、魚頭、尾尖、魚鰭，切成約5cm的魚段，用鹽、醋腌漬；鍋中加入植物油少許，將植物油燒至四五成熱時，放入蔥段、姜片、花椒，炒片刻，加入面醬、醋，再加清水適量(剛淹過原料為好)，倒入帶魚段，用武火煮沸，撇去浮沫，改用文火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精、香菜段、香油拌勻裝盤即可。每周2劑，連食5周。

有補益氣血，長發烏發之功。

6.黃子烏雞湯

烏骨雞1只，黃精60g，枸杞子15g，生姜2片，鹽少許。制法：將烏骨雞宰殺，去毛及內臟；黃精、枸杞子洗凈，生姜去皮，洗凈；在瓦煲中加清水適量，用武火煮沸后，放入雞肉、黃精、枸杞子、生姜，改用中火煮約3小時，加鹽調味即可。食肉喝湯，每周2～3劑，連食1個人月。

有滋補肝腎，烏須黑發之功。

7.首烏豬心湯

何首烏、枸杞子各50g，豬心1個。制法：將豬心洗凈，放入鍋中，加入何首烏、枸杞子及清水適量，用文火煮1小時后，加鹽調味即可。食時將豬心撈出切片，食豬心喝湯，可常用之。

有補腎益精，養發生發之功。

  8.首烏黑豆湯

何首烏30g，黑豆60g，熟地黃25g，黨參18g，大棗6枚。制法：將何首烏、黑豆、熟地黃、黨參、大棗放人鍋中，加清水適量煮湯即可。當茶分次飲用，連飲100日。

有補氣血，黑須發之功。

9.核桃生發湯

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