光敏性食物易造成日光皮炎

　　無(wú)花果、芹菜和野菜如莧菜、灰菜等含有光敏性物質(zhì)，常常引起人皮膚紅、腫、痛、起水皰、發(fā)疹等癥狀，在容易過(guò)敏的人中更容易發(fā)生。但“在文獻(xiàn)研究中有一些只是個(gè)別病例報(bào)告，尚缺乏充足的循證研究的支持。另外，是否發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，可能和自身免疫功能的聯(lián)系更為密切。如果自己是過(guò)敏性體質(zhì)，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下查清過(guò)敏原。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所杜松明博士說(shuō)。

　　協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科副主任王良錄說(shuō)：“準(zhǔn)確地說(shuō)，我個(gè)人認(rèn)為野菜不是常見(jiàn)的食物過(guò)敏原，比如說(shuō)馬齒莧、芹菜等，它們是一種光敏性食物，食用后，會(huì)造成人對(duì)紫外線更敏感，但不是真正的過(guò)敏。紫外線過(guò)敏原理和花粉過(guò)敏、食物過(guò)敏原理完全不一樣，紫外線過(guò)敏的機(jī)制目前不清楚，有人認(rèn)為是紫外線照到蛋白引起的蛋白構(gòu)象的改變而造成的反應(yīng)，也有人認(rèn)為是紫外線本身的問(wèn)題，有不同的理論，不能下定論。”

　　紫外線過(guò)敏，意味著不僅有紫外線照射，還需要有吸附在身體中的光敏感物質(zhì)的參與。香菜、芹菜、茴香、香椿、檸檬、紫云英、無(wú)花果等都屬于光敏性植物。“檸檬、香菜等增加了人對(duì)日光的敏感，但最終造成過(guò)敏的還是紫外線。”西城區(qū)紅十字協(xié)會(huì)急救指導(dǎo)老師崔世寶說(shuō)，除了光敏性植物外，純粹因?yàn)槿展膺^(guò)度照曬，也能造成日光性皮炎。曬傷可能在一兩天間恢復(fù)過(guò)來(lái)，日光性皮炎暴曬后的炎癥卻不是一兩天就能恢復(fù)的，需要一定治療。